Χημεία και Τεχνολογία Τροφίμων

€58.00

 

Συγγραφείς: Αθανάσιος Κουτίνας, Μαρία Κανελλάκη

Εκδότης: Ιατρικές εκδόσεις Νέον
ISBN: 9786188415072
Σελίδες: 548
Διαστάσεις: 17,00 x 24,00
Έτος έκδοσης: 2020
Εξώφυλλο: Μαλακό

Κατηγορίες: , ,

Περιγραφή

Περιεχόμενα
ΦΥΤΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
1. Σακχαρούχα τρόφιμα
2. Αλκοολούχα ποτά – οινολογία
3. Χημεία και τεχνολογία λιπαρών υλών
4. Χυμοί και άλλα προϊόντα φρούτων
ΖΩΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
5. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
6. Κρέας
7. Προβιοτικά τρόφιμα
8. Μεταλλαγμένα τρόφιμα
9. Στοιχεία μικροβιολογίας, αλλοίωσης, συντήρησης τροφίμων
10. Απόβλητα βιομηχανιών
11. Ένζυμα των τροφίμων
12. Μεταλλαγμένα – νεοφανή τρόφιμα

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Μόνο συνδεδεμένοι πελάτες που έχουν αγοράσει αυτό το προϊόν μπορούν να αφήσουν μία αξιολόγηση.

Σχετικά προϊόντα