Συνοπτική Οργανική Χημεία

Περιγραφή

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

ΠΡΟΛΟΓΟΣ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ (ΕΝΟΤΗΤΕΣ Ι, ΙΙ, ΙΙΙ, IV)

ΕΙΣΑΓΩΓΗ Η ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ & ΟΙ ΕΠΙΣΤΗΜΕΣ ΤΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ

Ε.1. Η Οργανική Χημεία

Ε.2. Η Οργανική Χημεία & η Ανόργανη Χημεία

Ε.3. Η Οργανική Χημεία & συγγενείς κλάδοι της επιστήμης

Ε.4. Το ευρύτερο αντικείμενο της Οργανικής Χημείας

ΕΝΟΤΗΤΑ Ι: ΑΡΧΕΣ–ΔΟΜΕΣ–ΙΣΟΜΕΡΕΙΕΣ–ΣΥΝΤΟΝΙΣΜΟΣ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1ο ΟΙ ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ

1.1. Αρχές της δομής και της σύνταξης των οργανικών ενώσεων

1.2. Ταξινόμηση των οργανικών ενώσεων

1.3. Ονοματολογία των οργανικών ενώσεων (παραπομπές

1.4. Ερωτήσεις επί του Κεφ.1ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2ο ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ & ΔΙΕΥΘΕΤΗΣΗ ΤΟΥ ΑΝΘΡΑΚΑ

2.1. Ατομικά τροχιακά και υβριδισμός

2.2. Μοριακά τροχιακά και είδη δεσμών

2.3. Τοποθέτηση των ηλεκτρονίων στα τροχιακά

2.4. Υβριδισμός του άνθρακα

2.5. Είδη δεσμών του άνθρακα στις ενώσεις του

2.6. Σθένη του άνθρακα στις ενώσεις του

2.7. Ερωτήσεις επί του Κεφ.2ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3ο ΙΣΟΜΕΡΕΙΑ & ΣΤΕΡΕΟΧΗΜΕΙΑ

3.1. Διάκριση των ισομερειών

3.2. Συντακτική ισομέρεια

3.3. Γεωμετρική ισομέρεια

3.4. Οπτική ισομέρεια

3.5. Εναντιομέρεια

3.5.1.Ρακεμικά μίγματα

3.5.2. Μοριακή ασυμμετρία

3.6. Διαστερεομέρεια

3.6.1. Ομοιοειδής ασυμμετρία

3.6.2. Ανάλυση διαμόρφωσης

3.7. Στερεοχημεία του C, του Ν του Ο και του S

3.7.1. Η στερεοχημεία του άνθρακα

3.7.2. Η στερεοχημεία του αζώτου

3.7.3. Η στερεοχημεία του οξυγόνου

3.7.4. Η στερεοχημεία του θείου

3.8. Ερωτήσεις επί του Κεφ.3ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4ο ΧΗΜΙΚΟΙ ΔΕΣΜΟΙ & ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΑ ΦΑΙΝΟΜΕΝΑ

4.1. Οι χημικοί δεσμοί στις οργανικές ενώσεις

4.1.1. Ομοιοπολικός δεσμός και διπολική ροπή

4.1.2. Διαμοριακοί και υπερμοριακοί δεσμοί

4.2. Επαγωγικό φαινόμενο

4.2.1. Επιδράσεις του επαγωγικού φαινομένου

4.3. Συζυγιακό φαινόμενο. Συντονισμός (Μεσομέρεια

4.3.1. Επιδράσεις του συντονισμού

4.4. Ταυτομέρεια

4.5. Ερωτήσεις επί του Κεφ.4ου

ΕΝΟΤΗΤΑ ΙΙ: ΤΑΞΕΙΣ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5ο ΑΛΕΙΦΑΤΙΚΟΙ ΥΔΡΟΓΟΝΑΝΘΡΑΚΕΣ

5.1. Κορεσμένοι υδρογονάνθρακες ή αλκάνια

5.2. Αλκένια

5.3. Αλκαδιένια

5.3.1. Ισοπρενοειδείς ενώσεις

5.4. Αλκύνια

5.5. Βιομηχανικά αέρια

5.6. Πετρέλαιο και προϊόντα του

5.7. Ερωτήσεις επί του Κεφ.5ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6ο ΑΛΕΙΦΑΤΙΚΟΙ ΥΔΡΟΓΟΝΑΝΘΡΑΚΕΣ ΜΕ ΕΤΕΡΟΑΤΟΜΑ

6.1. Αλκυλαλογονίδια

6.2. Οργανομεταλλικές ενώσεις

6.2.1. Οργανομαγνησιακές ενώσεις

6.2.2. Άλλες οργανομεταλλικές ενώσεις

6.3. Αιθέρες

6.4. Αμίνες

6.5. Νιτρίλια

6.5.1. Ισονιτρίλια

6.6. Άλλες αζωτούχες ενώσεις. Διάφορα μέλη

6.6.1. Νιτροενώσεις: Νιτροαλκάνια και νιτρώδεις εστέρες

6.6.2. Διαζωενώσεις

6.6.3. Αζίδια και νιτρένια

6.6.4. Ιμίνες

6.7. Θειούχες ενώσεις

6.8. Φωσφορούχες ενώσεις

6.9. Ερωτήσεις επί του Κεφ.6ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7ο ΑΛΚΟΟΛΕΣ, ΑΛΔΕΫΔΕΣ, ΚΕΤΟΝΕΣ & ΠΑΡΑΓΩΓΑ

7.1. Αλκοόλες

7.1.1. Διάφορα μέλη αλκοολών και παράγωγα

7.1.2. Ισοπρενοειδείς αλκοόλες

7.2. Αλδεΰδες και κετόνες

7.2.1. Διάφορα μέλη αλδεϋδών και κετονών

7.2.2. Φερομόνες. Ισοπρενοειδείς αλδεΰδες

7.3. Υποκατεστημένες καρβονυλικές ενώσεις

7.3.1. Κετένες

7.4. Παράγωγα των καρβονυλικών ενώσεων

7.5. Ερωτήσεις επί του Κεφ.7ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8ο ΚΑΡΒΟΞΥΛΙΚΑ ΟΞΕΑ & ΠΑΡΑΓΩΓΑ

8.1. Καρβοξυλικά οξέα

8.2. Μονοκαρβοξυλικά οξέα

8.3. Δικαρβοξυλικά οξέα

8.4. Παράγωγα των οργανικών οξέων

8.4.1. Ακυλαλογονίδια

8.4.2. Ανυδρίτες οξέων

8.4.3. Εστέρες των οργ. οξέων

8.4.4. Αμίδια των οργανικών οξέων

8.4.5. Αμίδια του ανθρακικού οξέος

8.5. Υποκατεστημένα οξέα

8.5.1. Αλογονοξέα

8.5.2. Υδροξυοξέα. Λακτόνες και λακτίδια

8.5.3. Κετονοξέα

ΦΥΣΙΚΕΣ ΛΙΠΑΡΕΣ ΥΛΕΣ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ

8.6. Λιπαρά οξέα της διατροφής

8.7. Κηροί

8.8. Γλυκερίδια

8.9. Φωσφολιποειδή (φωσφατίδια

8.9.1. Γλυκεριναιθέρες

8.10. Λίπη και έλαια

8.11. Ερωτήσεις επί του Κεφ.8ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 9ο ΑΜΙΝΟΞΕΑ, ΠΕΠΤΙΔΙΑ & ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

ΑΜΙΝΟΞΕΑ

9.1. Τα αμινοξέα

9.2. Πρωτεϊνικά αμινοξέα

9.2.1. 1η Ομάδα πρωτεϊνικών αμινοξέων

9.2.2. 2η Ομάδα πρωτεϊνικών αμινοξέων

9.2.3. 3η Ομάδα πρωτεϊνικών αμινοξέων

9.2.4. 4η Ομάδα των πρωτεϊνικών αμινοξέων

9.3. Απαραίτητα αμινοξέα

9.4. Σπάνια βιογενή αμινοξέα

9.5. Σπάνια μη–πρωτεϊνικά αμινοξέα

ΠΕΠΤΙΔΙΑ

9.6. Δομή των πεπτιδίων

9.7. Μη πρωτεϊνικά πεπτίδια

9.8. Πεπτιδικές και πρωτεϊνικές ορμόνες (παραπομπές)

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

9.9. Δομή των πρωτεϊνών

9.10. Διάφορα μέλη πρωτεϊνών

9.11. Πρωτεογλυκάνες

9.12. Ερωτήσεις επί του Κεφ.9ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 10ο ΑΛΕΙΚΥΚΛΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ & ΠΑΡΑΓΩΓΑ. ΙΣΟΠΡΕΝΟΕΙΔΗ

ΑΠΛΟΙ ΑΛΕΙΚΥΚΛΙΚΟΙ ΥΔΡΟΓΟΝΑΝΘΡΑΚΕΣ

10.1. Οι αλεικυκλικοί υδρογονάνθρακες

10.1.1. Διάφορα μέλη αλεικυκλικών υδρογονανθράκων

10.1.2. Συστατικά αιθερίων ελαίων

ΙΣΟΠΡΕΝΟΕΙΔΗ

10.2. Τα ισοπρενοειδή

10.3. Τερπενοειδή

10.4. Καροτενοειδή

10.5. Ισοπρενοειδείς βιταμίνες (παραπομπές

10.6. Στεροειδή

10.6.1. Στερόλες

10.6.2. Χολικά οξέα

10.6.3. Στεροειδείς ορμόνες (παραπομπές

10.6.4. Η στέβια

10.7. Φυτοορμόνες (παραπομπές)

10.8. Ερωτήσεις επί του Κεφ.10ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 11ο ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ

11.1. Οι αρωματικές ενώσεις

11.2. Αρωματικές ενώσεις και αρωματικός χαρακτήρας

11.3. Αρωματική υποκατάσταση

11.4. Προσανατολισμοί αρωματικής υποκατάστασης

11.5. Αρωματικοί υδρογονάνθρακες

11.6. Πολυπυρηνικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες

11.6.1. Διφαινύλια

11.6.2. Συνδεδεμένα συστήματα

11.6.3. Συμπυκνωμένα συστήματα

11.6.4. Στεροειδείς ορμόνες. Οιστρογόνα (παραπομπές)

11.7. Ερωτήσεις επί του Κεφ.11ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 12ο ΠΑΡΑΓΩΓΑ ΤΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΥΔΡΟΓΟΝΑΝΘΡΑΚΩΝ

12.1. Φαινόλες

12.1.1. Φυσικά αντιοξειδωτικά τροφίμων

12.1.2. Τεχνητά αντιοξειδωτικά τροφίμων

12.1.3. Φαινολικές ορμόνες (παραπομπές)

12.2. Φαινολαιθέρες

12.2.1. Θυροξίνη παραπομπές

12.3. Κινόνες

12.3.1. Βιταμίνες Κ1, Κ2 (παραπομπές)

12.4. Αρωματικά αλογονίδια και αλκοόλες

12.5. Αρωματικές αλδεΰδες

12.6. Αρωματικές κετόνες

12.7. Αρωματικά οξέα και παράγωγα

12.8. Φαινολοξέα και παράγωγα

12.9. Σουλφονικά οξέα και παράγωγα

12.10. Αρωματικές αμίνες

12.11. Άλλες αζωτούχες αρωματικές ενώσεις

12.11.1. Διαζωνικά άλατα

12.11.2. Νιτροενώσεις και παράγωγα

12.11.3. Αζωενώσεις και υδραζωενώσεις

12.12. Ερωτήσεις επί του Κεφ.12ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 13ο ΕΤΕΡΟΚΥΚΛΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ

13.1. Οι ετεροκυκλικές ενώσεις

13.1.1. Οξυγονούχες, αζωτούχες και θειούχες ενώσεις

ΟΞΥΓΟΝΟΥΧΟΙ ΔΑΚΤΥΛΙΟΙ

13.2. Τριμελείς οξυγονούχοι δακτύλιοι. Οξιράνια (παραπομπές)

13.3. Πενταμελείς οξυγονούχοι δακτύλιοι. Φουράνιο

13.3.1. Τετραϋδροφουράνιο

13.4. Συμπυκνωμένοι δακτύλιοι φουρανίου. Κουμαρόνες

13.5. Εξαμελείς οξυγονούχοι δακτύλιοι. Πυρόνες

13.6. Συμπυκνωμένοι δακτύλιοι πυρανίου. Χρωμένιο

ΑΖΩΤΟΥΧΟΙ ΔΑΚΤΥΛΙΟΙ

13.7. Πενταμελείς δακτύλιοι με ένα άτομο Ν. Πυρρόλιο

13.8. Συμπυκνωμένοι δακτύλιοι πυρρολίου. Ινδόλιο

13.9. Πενταμελείς δακτύλιοι με δυο άτομα Ν. Ημιδαζόλιο

13.10. Εξαμελείς δακτύλιοι με ένα άτομο Ν. Πυριδίνη

13.11. Συμπυκνωμένοι δακτύλιοι πυριδίνης. Κινολίνη

13.12. Εξαμελείς δακτύλιοι με δυο άτομα Ν. Πυριμιδίνη

13.12.1. Συμπυκνωμένες βενζο–διαζίνες

13.13. Συμπυκνωμένοι δακτύλιοι πυριμιδίνης (με 4 άτομα Ν). Πουρίνες και πτερίνες

ΘΕΙΟΥΧΟΙ ΔΑΚΤΥΛΙΟΙ

13.14. Πενταμελής θειούχοι δακτύλιοι. Θειφαίνιο και παράγωγα

13.15. Πενταμελείς θειούχοι–αζωτούχοι δακτύλιοι. Θειαζόλιο και παράγωγα

13.16. Ερωτήσεις επί του Κεφ.13ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 14ο ΕΤΕΡΟΚΥΚΛΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ ΦΥΤΙΚΗΣ & ΖΩΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ

ΑΛΚΑΛΟΕΙΔΗ, ΔΗΛΗΤΗΡΙΑ & ΤΟΞΙΝΕΣ

14.1. Τα αλκαλοειδή

14.1.1. Διάφορα μέλη αλκαλοειδών

14.2. Δηλητήρια

14.2.1. Αλκαλοειδή δηλητήρια

14.2.2. Στεροειδή–ετεροκυκλικά δηλητήρια

14.3. Τοξίνες

ΦΥΣΙΚΕΣ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ

14.4. Συνδεδεμένοι δακτύλιοι χρωμανίου. Ανθοκυάνες. Χρωστικές ανθέων

14.5. Συνδεδεμένοι δακτύλιοι πυρρολίου. Πορφυρίνες

14.6. Χρωστικές των φυτών

14.7. Χρωστικές του αίματος

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ – ΣΑΚΧΑΡΑ

14.8. Οι υδατάνθρακες και τα σάκχαρα

14.8.1. Συμβολισμοί των σακχάρων

14.9. Ισομέρειες στα σάκχαρα

14.9.1. Στροφή πολωμένου φωτός

14.10. Μονοσακχαρίτες

14.10.1. Μονοσακχαρίτες. Εξόζες

14.10.2. Μονοσακχαρίτες. Πεντόζες

14.10.3. Παράγωγα μονοσακχαριτών (παραπομπές)

14.11. Γλυκοζίτες

14.12. Ολιγοσακχαρίτες

14.12.1. Δισακχαρίτες

14.13. Πολυσακχαρίτες

14.13.1. Ομοπολυσακχαρίτες

14.13.2. Ετεροπολυσακχαρίτες

14.13.3. Ολέστρα

14.14. Ερωτήσεις επί του Κεφ.14ου

14.14.1. Ερωτήσεις επί των αλκαλοειδών, δηλητηρίων και τοξινών

14.14.2. Ερωτήσεις επί των φυσικών χρωστικών

14.14.3. Ερωτήσεις επί των σακχάρων

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 15ο ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ & ΟΡΜΟΝΕΣ

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ

15.1. Οι βιταμίνες

15.2. Βιταμίνες Α1 (Ρετινόλη) και Α2 (3,4–Δεϋδρο–ρετινόλη)

15.3. Βιταμίνη Β1 (Θειαμίνη)

15.4. Βιταμίνη Β2 (Ριβοφλαβίνη)

15.5. Βιταμίνη Β3 (PP) (Νιασίνη)

15.6. Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό οξύ)

15.7. Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη)

15.8. Βιταμίνη Β9 (Φολικό οξύ)

15.9. Βιταμίνη Β12 (Κυανοκοβαλαμίνη)

15.10. Βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ)

15.11. Βιταμίνες D2 (Εργοκαλσιφερόλη) και D3 (Χοληκαλσιφερόλη)

15.12. Βιταμίνη Ε (Τοκοφερόλες)

15.13. Βιταμίνη Η (Βιοτίνη)

15.14. Βιταμίνες Κ1 και Κ2

ΟΡΜΟΝΕΣ

15.15. Οι ορμόνες

15.16. Στεροειδείς ορμόνες

15.16.1. Οιστρογόνα

15.17. Πεπτιδο– και πρωτεϊνο–ορμόνες

15.18. Ορμόνες από αμινοξέα και λιποειδή. Διάμεσες ουσίες

15.19. Φερομόνες και ορμόνες εντόμων

15.20. Φυτoορμόνες

15.21. Ερωτήσεις επί του Κεφ.15ου

15.21.1. Ερωτήσεις επί των βιταμινών

15.21.2. Ερωτήσεις επί των ορμονών

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 16ο ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΑ & ΝΟΥΚΛΕΪΚΑ ΟΞΕΑ

ΝΟΥΚΛΕΟΤΙΔΙΑ

16.1. Νουκλεοσίδια και νουκλεοτίδια

16.2. Ελεύθερα νουκλεοτίδια και παράγωγά τους

16.2.1. Μόνο–νουκλεοτίδια. Συνένζυμο AΤΡ και συναφή

16.2.2. Δι–νουκλεοτίδια και παράγωγα

16.2.2.1. Συνένζυμα NAD και NADP

16.2.2.2. Συνένζυμα FMN και FAD

16.3. Συνένζυμο Ακυλίωσης ή συνένζυμο–Α (CoA

ΝΟΥΚΛΕΪΚΆ ΟΞΕΑ

16.4. Τα νουκλεϊκά οξέα

16.5. Είδη και διακρίσεις των νουκλεϊκών οξέων

16.6. Η πρωτοταγής δομή των νουκλεϊκών οξέων RNA και DNA

16.7. Η δευτεροταγής και ανώτερη δομή του DNA

16.8. Η δευτεροταγής και ανώτερη δομή του RNA

16.9. Βιολογικός ρόλος των RNA και DNA

16.10. Ερωτήσεις επί του Κεφ.16ου

16.10.1. Ερωτήσεις επί των νουκλεοτιδίων

16.10.2. Ερωτήσεις επί των νουκλεϊκών οξέων

ΕΝΟΤΗΤΑ ΙΙΙ: ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 17ο ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ

17.1. Ταξινόμηση αντιδράσεων

17.2. Ταξινόμηση ανάλογα με τις συνθήκες της αντίδρασης

17.3. Ταξινόμηση ανάλογα με τις αλλαγές του μοριακού σκελετού των αντιδράσεων

17.4. Ταξινόμηση ανάλογα με την μεταβολή ή όχι του αρ.οξ. των αντιδρώντων

17.5. Ταξινόμηση ανάλογα με τον τρόπο λύσης των δεσμών

17.6. Ταξινόμηση ανάλογα με τον ενδιάμεσο μηχανισμό

17.6.1. Ετερολυτικές ή πολικές αντιδράσεις

17.6.2. Ομολυτικές αντιδράσεις ή αντιδράσεις ελευθέρων ριζών

17.6.3. Σύγχρονες ή περικυκλικές αντιδράσεις

17.7. Ταξινόμηση ανάλογα με την μεταβατική κατάσταση

17.8. Κριτήρια κατάταξης μιας οργανικής αντίδρασης

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ ΕΤΕΡΟΛΥΤΙΚΩΝ & ΠΟΛΙΚΩΝ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ

17.9. Ηλεκτρονιόφιλα και πυρηνόφιλα αντιδραστήρια

17.9.1. Τα κυριότερα ηλεκτρονιόφιλα αντιδραστήρια

17.9.2. Τα κυριότερα πυρηνόφιλα αντιδραστήρια

17.9.3. Συνόψιση των κυριοτέρων ηλεκτρονιοφίλων και πυρηνοφίλων αντιδραστηρίων

17.10. Κατηγορίες ετερολυτικών και πολικών αντιδράσεων

17.11. Ηλεκτρονιόφιλες και πυρηνόφιλες αντιδράσεις

17.12. Ερωτήσεις και ασκήσεις επί του Κεφ.17ου

17.12.1. Ερωτήσεις επί του μηχανισμού αντιδράσεων

17.12.2. Ερωτήσεις επί των ετερολυτικών και πολικών αντιδράσεων και αντιδραστηρίων

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 18ο ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ

ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΠΥΡΗΝΟΦΙΛΗΣ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ

18.1. Υποκαταστάσεις πυρηνόφιλες (SN) αλειφατικών ενώσεων (RH)

18.2. Διμοριακός μηχανισμός SN2(RH)

18.2.1. Κινητική και θερμοδυναμική μελέτη του μηχανισμού SN2

18.3. Μονομοριακός μηχανισμός SN1(RH)

18.3.1. Κινητική και θερμοδυναμική μελέτη του μηχανισμού SΝ1

18.4. Εσωτερικός μηχανισμός SNi(RH)

18.5. Υποκαταστάσεις πυρηνόφιλες (SN) αρωματικών ενώσεων (ArH)

18.5.1. Διμοριακός μηχανισμός SN2(ArH)

18.5.2. Μονομοριακός μηχανισμός SN1(ArH)

ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΟΦΙΛΗΣ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΗΣ

18.6. Υποκαταστάσεις ηλεκτρονιόφιλες (SE) αλειφατικών ενώσεων (RH)

18.7. Διμοριακός μηχανισμός SE2(RH)

18.8. Μονομοριακός μηχανισμός SΕ1(RH)

18.9. Εσωτερικός μηχανισμός SΕ1(RH)

18.10. Υποκαταστάσεις ηλεκτρονιόφιλες (SE) αρωματικών αρυλίων (ArH)

18.11. Προσανατολισμός νεοεισερχομένων ομάδων στις αντιδράσεις SE2(ArH)

18.12. Ερωτήσεις επί του Κεφ.18ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 19ο ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΑΠΟΣΠΑΣΗΣ

19.1. Αντιδράσεις απόσπασης (E). Είδη και διακρίσεις

19.2. Οι ειδικές αντιδράσεις α–, β–, γ– και δ– απόσπασης

19.3. Avτιδpάσεις β–απόσπασης

19.3.1. Διμοριακός μηχανισμός Ε2 στην β–απόσπαση

19.3.2. Μονομοριακός μηχανισμός Ε1 στην β–απόσπαση

19.3.3. Ο εσωτερικός μηχανισμός Ει και ο μηχανισμός συζυγούς βάσης E1cB

19.4. Ερωτήσεις επί του Κεφ.19ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 20ο ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΠΡΟΣΘΗΚΗΣ ΣΕ ΔΙΠΛΟΥΣ ΔΕΣΜΟΥΣ

20.1. Οι προσθήκες στους διπλούς δεσμούς. Είδη και διακρίσεις

ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΠΡΟΣΘΗΚΗΣ ΣΕ ΑΙΘΥΛΕΝΙΚΟΥΣ ΔΙΠΛΟΥΣ ΔΕΣΜΟΥΣ

20.2. Hλεκτpοvιόφιλες προσθήκες σε αιθυλενικούς διπλούς δεσμούς

20.3. Πυρηνόφιλες προσθήκες σε αιθυλενικούς διπλούς δεσμούς

20.4. Προσθήκες σε συζυγιακούς διπλούς δεσμούς

ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΙΣ ΠΡΟΣΘΗΚΗΣ ΣΕ ΚΑΡΒΟΝΥΛΙΚΟΥΣ ΔΕΣΜΟΥΣ

20.5. Γενικά περί καρβονυλικού δεσμού

20.6. Χαρακτηριστικές αντιδράσεις προσθήκης στο καρβονύλιο

20.7. Χαρακτηριστικές αντιδράσεις συμπύκνωσης

20.8. Χαρακτηριστικές αντιδράσεις οξείδωσης

20.9. Ερωτήσεις επί του Κεφ.20ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 21ο ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΙ ΑΝΤΙΔΡΑΣΕΩΝ ΥΔΡΟΛΥΣΗΣ & ΕΣΤΕΡΟΠΟΙΗΣΗΣ

21.1. H υδρόλυση και η εστεροποίηση. Είδη και διακρίσεις

21.2. Όξινη υδρόλυση και εστεροποίηση

21.3. Όξινη υδρόλυση νιτριλίων και αμιδίων οξέων

21.4. Βασική υδρόλυση εστέρων

21.5. Ερωτήσεις επί του Κεφ.21ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 22ο ΜΟΡΙΑΚΕΣ ΜΕΤΑΘΕΣΕΙΣ – ΤΑΥΤΟΜΕΡΕΙΑ – ΠΡΩΤΟΤΡΟΠΙΑ

22.1. Οι μοριακές μεταθέσεις. Είδη και διακρίσεις

22.2. Μεταθέσεις σε ακόρεστα συστήματα

22.2.1. Μεταθέσεις κατιονοντροπικές (πρωτοτροπία)

22.2.2. Μεταθέσεις ανιονοντροπικές

22.3. Μεταθέσεις σε κορεσμένα συστήματα

22.4. Μεταθέσεις σε αρωματικά συστήματα

22.5. Ερωτήσεις επί του Κεφ.22ου

ΕΝΟΤΗΤΑ ΙV ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ & ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 23ο ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΑΚΥΚΛΩΝ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ

23.1. Η ονοματολογία των οργανικών ενώσεων

23.2. Ονοματολογία ακύκλων ενώσεων

23.2.1. Κανόνες ονομασίας

23.2.2. Κανόνες αρίθμησης

23.2.3. Κανόνες γραφής των αριθμών και των συλλαβών του ονόματος

23.2.4. Ιδιαίτερες περιπτώσεις ονοματολογίας και αρίθμησης

23.3. Ερωτήσεις επί των κανόνων ονοματολογίας

23.4. Ασκήσεις γραφής ονομασιών από τους χημικούς τύπους

23.5. Ασκήσεις γραφής χημικών τύπων από τις ονομασίες τους

23.6. Ονοματολογία ριζών οργανικών ενώσεων

23.7. Ονοματολογία ριζών ανοργάνων οξέων

23.8. Ερωτήσεις επί των ριζών οργανικών και ανοργάνων ενώσεων

23.9. Ονοματολογία πεπτιδίων

23.10. Ερωτήσεις επί των πεπτιδίων

ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΥΛΩΝ

23.11. Είδη και διακρίσεις μονοκαρβοξυλικών λιπαρών οξέων

23.12. Ονοματολογία λιπαρών οξέων (F.A.)

23.12.1. Γραφή των χημικών τύπων

23.12.2. Αρίθμηση

23.12.3. Συμβολισμοί

23.12.4. Ισομέρειες cis–trans

23.13. Ονοματολογία γλυκεριδίων

23.13.1. Εμπορικές ονομασίες γλυκεριδίων

23.14. Ονοματολογία φωσφατιδίων

23.15. Ερωτήσεις επί των λιπαρών υλών

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 24ο ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΚΥΚΛΙΚΩΝ ΟΡΓΑΝΙΚΩΝ ΕΝΩΣΕΩΝ

24.1. Ονοματολογία ισοκυκλικών αλειφατικών ενώσεων

24.2. Ονοματολογία αρωματικών ενώσεων

24.3. Ονοματολογία ετεροκυκλικών οργανικών ενώσεων

24.4. Ερωτήσεις επί των κυκλικών συστημάτων

24.5. Ασκήσεις γραφής ονομασιών κυκλικών ενώσεων από τους χημικούς τύπους

24.6. Ασκήσεις γραφής χημικών τύπων κυκλικών ενώσεων από τις ονομασίες τους

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 25ο ΟΝΟΜΑΤΟΛΟΓΙΑ ΣΑΚΧΑΡΩΝ – ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΩΝ

25.1. Γενικά: Ορισμοί και ισομέρειες (και παραπομπές

25.1.1. Είδη χημικών τύπων σακχάρων

25.1.2. Τα ανωμερή υδροξύλια

25.2. Ονοματολογία σακχάρων

25.2.1. Γενικοί κανόνες

25.2.2. Γενικό περίγραμμα συμβολισμών και ονομασιών

25.3. Ανοικοδόμηση μονοσακχαριτών. Διάφορα μέλη

25.3.1. Ανοικοδόμηση αλδοζών

25.3.2. Ανοικοδόμηση κετοζών

25.4. Άκυκλες δομές Fischer. Εναντιομέρεια

25.5. Κυκλικές δομές Fischer. Εναντιομέρεια. Ανωμέρεια

25.6. Διακρίσεις σε εναντιομερείς και ανωμερείς μορφές

25.7. Κυκλικές δομές Haworth. Εναντιομέρεια. Ανωμέρεια

25.8. Παραγωγή δομών Haworth από τις άκυκλες Fischer

25.8.1. Εξόζες Haworth από Fischer

25.8.2. Πεντόζες Haworth από Fischer

25.9. Κυκλικές δομές Angyal

25.9.1. Εξόζες Angyal

25.9.2. Πεντόζες Angyal

25.10. Μονοσακχαρίτες. Διάφορα μέλη

25.10.1. Μονοσακχαρίτες. Εξόζες. Διάφορα μέλη

25.10.2. Παράγωγα μονοσακχαριτών (παραπομπές)

25.10.3. Μονοσακχαρίτες. Πεντόζες. Διάφορα μέλη και παράγωγα

25.11. Γλυκοζίτες

25.12. Ονοματολογία δισακχαρίτων. Διάφορα μέλη

25.13. Ονοματολογία τρισακχαριτών. Διάφορα μέλη

25.14. Συμβολισμοί ομο–πολυσακχαριτών. Διάφορα μέλη

25.15. Δομικά και συστατικά μόρια ετερο–πολυσακχαριτών

25.16. Συμβολισμοί ετερο–πολυσακχαριτών. Διάφορα μέλη

25.17. Φυτικά πολυμερή μίγματα, φυτοβλέννες και φυτικοί ιστοί

25.17.1. Φυτικά πολυμερή μίγματα

25.17.2. Φυτοβλέννες

25.17.3. Ο ξυλώδης ιστός

25.18. Κυτταρικά τοιχώματα βακτηριδίων

25.19. Ερωτήσεις επί του Κεφ.25ου

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 26ο ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ ΟΡΓΑΝΙΚΗΣ ΧΗΜΕΙΑΣ

26.1. Όργανα και αντιδραστήρια

26.1.1. Παρατηρήσεις. Προφυλάξεις

26.2. Πείραμα 1ο: Αντιδράσεις υδρογονανθράκων (RH)

26.3. Πείραμα 2ο: Αντιδράσεις και διαλυτότητα των αλκοολών (ROH)

26.4. Πείραμα 3ο: Αντιδράσεις οξείδωσης αλδεϋδών(RCHΟ) και κετονών (R2CO)

26.5. Πείραμα 4ο: Αντιδράσεις οργανικών οξέων (RCOOH)

26.6. Πείραμα 5ο: Αντιδράσεις συμπλοκοποίησης αμινών (RNH2)

26.8. Υπολογισμός των συντελεστών στις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής των οργανικών ενώσεων

26.9. Ερωτήσεις επί του Κεφ.26ου

ΑΛΦΑΒΗΤΙΚΟ ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ

ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ΣΥΓΓΡΑΦΕΩΝ / ΜΕΘΟΔΩΝ

ΑΛΦΑΒΗΤΙΚΗ ΚΑΤΑΤΑΞΗ ΤΩΝ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ

ΠΕΡΙΟΔΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΤΩΝ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ

ΒΙΒΛΙΑ ΤΟΥ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ